Ingrédients (pour 12 samossas):
1 paquet de 6 feuilles de brick
2 pommes
1/2 citron
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 bonne cuillère à café de cannelle
De la crème épaisse
Epluchez vos deux pommes et râpez-les (avec la grosse grille). Dans un saladier, mélangez les pommes avec le jus de citron, le sucre, le sucre vanillé, et la cannelle.
Coupez vos feuilles de brick en deux. Rabattez le bord arrondi des demi feuilles sur le bord coupé comme pour former un rectangle.
Répartissez une cuillère à soupe de votre mélange à l'extrémité de votre bande de pâte et nappez d'une bonne cuillerée de crème fraîche épaisse. Rabattez un de coins de l'extrémité sur la farce pour former un triangle, puis rabattez le triangle autant de fois que nécessaire. Rentrez l'extrémité de la feuille de brick pour maintenir le triangle fermé ou bien collez le au blanc d'oeuf. Badigeonnez les samossas de beurre fondu au pinceau.
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7), jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Je les avais préparés à l'avance et
je les ai réchauffés quelques minutes pour les servir au dessert,
accompagnés d'une pannacotta, je trouve que c'est meilleur chaud
Bon appétit!
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